Valmistujaisjuhlien leivonnaisia

Valmistuin viime viikolla bioanalyytikoksi ja juhlistin valmistumistani viikonloppuna kaveriporukalla. Leivoin vadelma-valkosuklaajuustokakun ja persikkaisen broileripiirakan. Lisäksi tarjolla oli mustikkashotteja ja karkkia.

Vadelma-valkosuklaajuustokakusta tuli todella herkullinen ja ihanan makean vadelmainen. Kakun ulkonäkö kiillettä lukuunottamatta ei ollut niin siisti kuin olin toivonut, mutta maku korvasi ulkoiset puutteet. Pidän paljon erilaisista juustokakuista ja niitä on kiva leipoa erimakuisina. Suosikkijuustokakkua en kuitenkaan osaa sanoa, sillä ne ovat kaikki aina todella herkullisia.

Vadelma-valkosuklaajuustokakku

Pohja

200g Digestive-keksejä

75g voita

Täyte

200g maustamatonta tuorejuustoa

250g rahkaa

200g valkosuklaata

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 valkuaista

2 dl kermaa

200g vadelmia

5 liivatelehteä

Kiille

100g vadelmia

2 dl vadelmamehua

3 liivatelehteä

sokeria maun mukaan

Suolaiseksi piirakaksi tein broileri-persikkapiirakan ja se onnistui hyvin. Piirakasta tuli sopivan maukas ja maustettu broileri ja persikka sopivat hyvin yhteen. Tällaiset suolaiset piirakat sopivat hyvin makeiden kakkujen rinnalle.

Broileri-persikkapiirakka

Pohja

3dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 muna

100g voita

juustoraastetta

Täyte:

300g broilerin fileesuikaileita

broilerimaustetta

suolaa

paprikajauhetta

mustapippuria

sipulikuutioita

2 dl kermaviiliä

3 munaa

persiljaa

juustoraastetta

Kivat valmistujaisjuhlat takana ja tänään olikin hienoa päästä aloittamaan uudessa työpaikassa valmistuneena. :)